Ubi Kayu (Manihot Esculenta, Crailutz) adalah termasuk tanaman dari keluarga Euphorbiaceae, berbatang pohon lunak atau getas (mudah patah), berbatang bulat dan bergerigi, yang terjadi karena bekas pangkal daun. Hati batang ubi berbentuk gabus, tinggi pohonnya bisa mencapai 1-4 meter, dan dapat tumbuh dengan subur didaerah yang berketinggian 1.200 meter dari permukaan laut. Daun ubi kayu (Daun singkong) memiliki tangkai panjang dan helaian daunnya menyerupai tapak tangan, dan tiap tangkai mempunyai daun sekitar 3-8 lembar, dan tangkainya memiliki beberapa warna yaitu kuning, merah dan hijau.
Khasiat ubi kayu sangat banyak sekali dibidang kesehatan, bukan hanya umbinya saja melainkan batang dan daunnya juga memiliki khasiat yang sangat banyak, ini tentu karena kandungan kimia dan gizi yang terdapat didalamnya.
Kandungan kimia ubi kayu per 100 gram
- Kalori 146 kal
- Protein 1,2 gram
- Lemak 0,3 gram
- Hidrat arang 34,7 gram
- Kalsium 33 mg
- Fosfor 40 mg
- Zat besi 0,7 mg
Kandungan gizi ubi kayu per 100 gram
- Vitamin B1 0,06 mg
- Vitamin C 30 mg
- Dan 70% bagian buah umbi kayu dapat dimakan.
Kandungan daun ubi kayu per 100 gram
- Vitamin A 11000 SI
- Vitamin C 275 mg
- Vitamin B1 0,12 mg
- Kalsium 165 mg
- Kalori 73 kal
- Fosfor 54 mg
- Protein 6,8 gram
- Lemak 1,2 gram
- Hidrat arang 13 gram
- Zat besi 2 mg
- 87% Bagian daun daun dapat dimakan.
Manfaat Ubi Kayu
- Tanin
- Enzim peroksidase
- Glikosida
- Kalsium oksalat.
Dari sekian banyaknya kandungan gizi dan kimia ubi kayu, sehingga tak mengherankan kalau khasiat ubi kayu sangat banyak sekali dibidang kesehatan, berikut ini adalah beberapa khasiat ubi kayu untuk mengobati beberapa penyakit dan cara mengolahnya.
Sakit demam
Siap 1 potong batang daun ubi kayu, rebus dengan 3 gelas air sampai mendidih. Kemudian saring untuk diambil airnya, lalu minum dua kali sehari pagi dan sore.
Obat diare
Ambil tujuh lembar daun ubi kayu, cuci sampai bersih kemudian rebus dengan volume air 4 gelas sampai mendidih dan tersisa 2 gelas, kemudian saring ambil airnya. Minum dua kali sehari, pagi dan sore, Untuk anak-anak yang masih menyusui terkena diare, ibunya yang minum air ramuan tersebut.
Luka baru barang panas
Ambil 1 potong buah ubi kayu buang kulitnya lalu parut peras ambil airnya. Biarkan beberapa saat sampai tepungnya mengendap. Ambil tepungnya dan gunakan untuk mengolesi bagian tubuh yang luka.
Luka bernanah
Ambil batang daun ubi kayu yang masih muda secukupnya, tumbuk sampai halus, gunakan untuk membalur tubuh yang mengalami luka
Tentunya masih banyak lagi Manfaat Ubi Kayu yang bisa kita dapatkan, semoga artikel ini bermanfaat bagi anda, terima kasih atas kunjungannya.
